長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院王牌專業(yè)排名有烹調(diào)工藝與營養(yǎng)。

一、長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院王牌專業(yè)排名

高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2015—2018 年）認(rèn)定骨干專業(yè)：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

二、長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)河南省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案設(shè)立的、納入全國統(tǒng)一招生考試的全日制普通高等職業(yè)院校，坐落在享有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)的河南省長(zhǎng)垣市，基礎(chǔ)設(shè)施齊全，環(huán)境典雅別致，現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備齊全。學(xué)院占地378畝，建筑面積20萬余平方米，在校學(xué)生11000余人。

學(xué)院前身為長(zhǎng)垣1963年創(chuàng)建的安陽專區(qū)廚師培訓(xùn)班，2006年，長(zhǎng)垣銀河集團(tuán)董事長(zhǎng)范國棟出資創(chuàng)辦長(zhǎng)垣博大烹飪學(xué)院。2010年，升格為全日制高等職業(yè)學(xué)院。

學(xué)院在省委高校工委、長(zhǎng)垣市委正確領(lǐng)導(dǎo)下，秉承“累德積義、崇文尚技”的校訓(xùn)，堅(jiān)持“圍繞產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)，辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)”的辦學(xué)理念，以學(xué)促產(chǎn)、以產(chǎn)興校，產(chǎn)教融合、特色發(fā)展，走“與國家發(fā)展同頻、與區(qū)域產(chǎn)業(yè)對(duì)接、與民營經(jīng)濟(jì)互動(dòng)、與行業(yè)企業(yè)共建、與國際交流融合”發(fā)展之路，以“雙高�！苯ㄔO(shè)為中心工作，主動(dòng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，著力架構(gòu)學(xué)院高水平建設(shè)綜合新體系，擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模，突出辦學(xué)特色，提高辦學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)辦學(xué)實(shí)力，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，努力打造特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出、國內(nèi)有影響、世界能交流的高職院校。

學(xué)院是國家級(jí)“烹飪工藝與營養(yǎng)”骨干專業(yè)建設(shè)單位，國家級(jí)“餐飲食品研發(fā)配送中心”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)單位、河南省高水平專業(yè)群項(xiàng)目建設(shè)單位、河南省教育綜合改革重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)單位、河南省高等職業(yè)教育示范性基地、河南省高技能人才培養(yǎng)基地、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)社會(huì)傳承基地、河南省鄉(xiāng)村振興技能人才培養(yǎng)示范基地、河南省最具就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力十大典范高校、河南省(高職�？�)綜合實(shí)力30強(qiáng)院校、中國烹飪大師（名師）培訓(xùn)基地、中國烹飪大師（名師）工作站、中法高級(jí)別人文交流機(jī)制美食文化交流示范基地。

學(xué)院設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)院、食品學(xué)院、文化旅游學(xué)院、工商管理學(xué)院、信息工程學(xué)院、幼教學(xué)院，開設(shè)高職專業(yè)35個(gè)，初步形成烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、學(xué)前教育、電子商務(wù)、信息工程四個(gè)專業(yè)集群，其中烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)群是河南省“雙高”建設(shè)項(xiàng)目，《食品雕刻》課程是教育部職業(yè)教育課程思政示范項(xiàng)目�，F(xiàn)有中式烹調(diào)、西餐烹飪、中西面點(diǎn)、餐飲服務(wù)、酒店管理、信息工程、電子商務(wù)、學(xué)前教育、食品檢測(cè)等專業(yè)實(shí)訓(xùn)室79個(gè)，滿足了各專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要。

學(xué)院實(shí)施人才強(qiáng)校戰(zhàn)略，注重“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。現(xiàn)有14位中國烹飪大師在校任教。建有技能大師工作室、勞模創(chuàng)新工作室等省級(jí)以上大師工作室4個(gè)。外聘中國烹飪（餐飲服務(wù)）大師44名，研究員24名，高級(jí)顧問13名。“雙師型” 教師占80% ,充分保證了學(xué)院教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平。學(xué)院師生多次代表河南省參加全國技能競(jìng)賽，在各類國家級(jí)技能競(jìng)賽中共榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)19項(xiàng)、金牌73塊、銀牌110塊。2016年，93名學(xué)生參與并圓滿完成了杭州G20峰會(huì)的服務(wù)工作。2018年、2019、2022年選派部分優(yōu)秀學(xué)生參與了全國兩會(huì)河南代表團(tuán)會(huì)務(wù)服務(wù)工作。2022年，烹飪專業(yè)94名學(xué)生參與北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)的后勤保障服務(wù)，為賽區(qū)送上了長(zhǎng)垣味道，他們制作的面點(diǎn)“形象芒果包”、“形象石榴包”還登上了除夕夜圍爐宴，受到中外運(yùn)動(dòng)員的歡迎。

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