1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自( )起施行。

A、2009年5月1日 B、2009年6月1日

C、2015年6月1日 D、2015年10月1日

2、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守( )的規(guī)定。

A、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》

C、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

D、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》

3、依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的部門(mén)是( )。

A、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) B、食品安全委員會(huì)

C、衛(wèi)生行政部門(mén) D、食品科研機(jī)構(gòu)

4、《食品安全法》規(guī)定，( )對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。

A、縣級(jí)以上地方人民政府

B、縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)

C、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)

D、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

5、國(guó)家建立( )，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度

B、食品安全監(jiān)督制度

C、食品安全抽檢制度

D、食品安全檢查制度

6、食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府( )備案。

A、衛(wèi)生行政部門(mén) B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) D、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

7、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起( )內(nèi)組織審查;對(duì)符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并公布;對(duì)不符合食品安全要求的，不予許可并書(shū)面說(shuō)明理由。

A、十五日 B、三十日 C、六十日 D、九十日

8、( )有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

A、任何組織或個(gè)人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

C、消費(fèi)者 D、食品企業(yè)

9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的( )應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。

A、后勤人員 B、員工

C、中層以上領(lǐng)導(dǎo) D、主要負(fù)責(zé)人

10、食品生產(chǎn)者采購(gòu)( )，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。

A、食品原料 B、食品添加劑

C、食品相關(guān)產(chǎn)品 D、以上選項(xiàng)都是

11、下列食品中，哪種食品不屬于國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品。( )

A、保健食品 B、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

C、嬰幼兒配方食品 D、食用油

12、消費(fèi)者在消費(fèi)食品過(guò)程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以撥打( )全國(guó)消費(fèi)者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話。

A、12315 B、12365 C、12331 D、12316

13、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以( )。

A、當(dāng)眾銷毀 B、要求召回

C、不再追究 D、責(zé)令召回或停止經(jīng)營(yíng)

14、( )是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息

B、食品安全日常監(jiān)管情況

C、食品抽檢結(jié)果

D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

15、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加( )。

A、藥品 B、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)

C、食用農(nóng)產(chǎn)品 D、食品添加劑

16、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后( );沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于( )。

A、三個(gè)月，一年 B、三個(gè)月，二年

C、六個(gè)月，一年 D、六個(gè)月，二年

17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是( )。

A、對(duì)嬰幼兒無(wú)害 B、對(duì)成人無(wú)害

C、對(duì)人體安全、無(wú)害 D、對(duì)環(huán)境無(wú)害

18、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院( )注冊(cè)。

A、衛(wèi)生行政部門(mén) B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) D、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

19、國(guó)務(wù)院( )依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

A、衛(wèi)生行政部門(mén) B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) D、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

20、縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取哪些措施為食品安全工作提供保障( )。

A、將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃

B、將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算

C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)

D、以上選項(xiàng)都對(duì)。

21、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施( )。

A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監(jiān)督

22、食品安全法規(guī)定，( )對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。

A、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)

B、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

D、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)

23、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )年。

A、一年 B、二年 C、三年 D、五年

24、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)出口食品的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施信用管理，建立信用記錄，并( )。對(duì)有不良記錄的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)其進(jìn)出口食品的檢驗(yàn)檢疫。

A、登記注冊(cè) B、媒體公布

C、依法向社會(huì)公布 D、以上都是

25、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)( )次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

A、一 B、二 C、三 D、四

26、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)( )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年

27、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是( ) 。

A、鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn) B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)

C、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)

28、加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到( )以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。

A、60度 B、70度 C、80度 D、100度

29、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是( ) 。

A、經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有任何致病微生物。

B、食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害 。

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)。

D、雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常。

30、對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論( )之日起內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出復(fù)檢申請(qǐng)。

A、五個(gè)工作日 B、七個(gè)工作日

C、十五個(gè)工作日 D、三十個(gè)工作日