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營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)畢業(yè)后可在餐飲類(lèi)企事業(yè)單位從事食品加工管理,膳食咨詢指導(dǎo),食品營(yíng)養(yǎng)分析,營(yíng)養(yǎng)餐制作,餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理,食品營(yíng)銷(xiāo)與服務(wù),食品質(zhì)量安全管理等工作。
餐飲類(lèi)企事業(yè)單位:食品加工管理,膳食咨詢指導(dǎo),食品營(yíng)養(yǎng)分析,營(yíng)養(yǎng)餐制作,餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理,食品營(yíng)銷(xiāo)與服務(wù),食品質(zhì)量安全管理。
營(yíng)養(yǎng)配餐主要研究食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生等方面基本知識(shí)和技能,進(jìn)行食品加工管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品質(zhì)量安全管理等。例如:食品葷素、種屬的合理搭配,根據(jù)不同需求對(duì)食品進(jìn)行元素提取加工,食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析等。
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