延安職業(yè)技術(shù)學院的專業(yè)有：園藝技術(shù)、畜牧獸醫(yī)、動物防疫與檢疫、油氣開采技術(shù)、油氣儲運技術(shù)、油田化學應(yīng)用技術(shù)、發(fā)電廠及電力系統(tǒng)、建筑工程技術(shù)、工程造價等。

延安職業(yè)技術(shù)學院專業(yè)名單

機電一體化技術(shù)（空軍）

汽車檢測與維修技術(shù)（空軍）

汽車檢測與維修技術(shù)（武警）

航海技術(shù)（海軍）

輪機工程技術(shù)（海軍）

園藝技術(shù)

畜牧獸醫(yī)

動物防疫與檢疫

油氣開采技術(shù)

油氣儲運技術(shù)

油田化學應(yīng)用技術(shù)

發(fā)電廠及電力系統(tǒng)

建筑工程技術(shù)

工程造價

機電一體化技術(shù)

汽車檢測與維修技術(shù)

應(yīng)用化工技術(shù)

石油化工技術(shù)

航海技術(shù)

國際郵輪乘務(wù)管理

輪機工程技術(shù)

大數(shù)據(jù)技術(shù)與應(yīng)用

護理

助產(chǎn)

藥學

財務(wù)管理

會計

電子商務(wù)

旅游管理

酒店管理

學前教育

工程測量技術(shù)

油氣地質(zhì)勘探技術(shù)

石油工程技術(shù)

煤炭深加工與利用

消防工程技術(shù)

建設(shè)項目信息化管理

數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護

電梯工程技術(shù)

應(yīng)用電子技術(shù)

計算機應(yīng)用技術(shù)

醫(yī)學影像技術(shù)

藝術(shù)設(shè)計（美術(shù)類）

舞蹈表演